Свободные радикалы и здоровье

Последние исследования показали, что существенное негативное влияние на организм оказывают свободные радикалы (они ускоряют процессы старения, мешают росту мышц, способствуют возникновению и развитию таких болезней, как артрит, атеросклероз и др.). Речь идет о высокоактивных молекулах, которые серьезно вредят клеткам, вызывая в них цепные реакции, во время которых окисляются, а следовательно, и разрушаются различные части клеток. Клетка организма состоит из 500 000 элементов, каждый из которых, да и вся клетка, окружены оболочкой - мембраной. Ядро клетки тоже защищено такой пленкой. 80% массы клетки – мембраны.

Суть проблемы в том, что мембраны состоят из жиров, а они очень слабо удерживают электроны. Свободные радикалы легко вырывают электроны из мембран и нарушают их целостность. Теперь сквозь мембрану внутрь клетки могут проникнуть болезнетворные микроорганизмы. Потеря электрона - окисление - фактически горение. По образному выражению профессора В.И.Хаснулина мембраны «горят», «сморщиваются» и «становятся как парафин». Другими словами, они теряют способность нормально пропускать в клетку питательные вещества и кислород. Такая клетка плохо работает, меньше живет, плохо делится и дает слабое, а то и генетически поврежденное потомство.

Свободные радикалы

– это молекулы со свободным, т.е. непарным электроном. Молекула стремится сохранить положенное ей четное количество электронов и вырывает электрон у другой молекулы, вследствие чего «пострадавшая» молекула сама становится свободным радикалом. За одну секунду таких захватов происходит около 200 000.

Так рождается цепная реакция разрушения биологических тканей: из 1-ого радикала образуется новый и еще и органическая перекись, которая тут же распадается на еще два радикала. То есть из 1-ого радикала образуется три, из 3-х – 9, затем 27 и т.д.

Образуется мощная свободно-радикальная лавина, которая циркулирует в организме, повреждая на своем пути мембраны всех клеток. После такой атаки клетка восстанавливается и … вновь повреждается налетевшей лавиной. Если радикалов много, и лавины большие, то получается, что частота повреждений клеток становится больше, чем скорость их восстановления. С этого момента все клетки организма находятся в непрерывно поврежденном состоянии, и степень этого повреждения растет. Организм ослаблен на клеточном уровне, поражены иммунные клетки, клетки крови, мозга и т.д. А проявляется это у разных людей по-разному, где тонко там и рвется. Слаб желудок - будет язва, поджелудочная железа - диабет. Плохи клетки сосудов — разовьется варикозное расширение вен, атеросклероз, гипертония, инфаркт.

Болезни разные, а причина  - то одна!!!

Врачи ввели новое понятие: свободно - радикальная патология, а многие болезни - лишь ее проявления. Разгул свободных радикалов называют окислительным стрессом.

Как высокоактивные соединения, свободные радикалы образуются под действием радиоактивного излучения, присутствующего в загрязненном воздухе, табачном дыме и возникают в самом организме при нормальном расщеплении жиров и белков.

Почему эта угроза вышла на 1-ый план именно сейчас?

Все знают, что печень выводит токсины из организма, но как? Сначала ферменты печени окисляют токсин, превращая его в безопасное вещество, затем окисляют вновь, превращая уже в водорастворимое вещество, затем токсин выводится, в основном через мочу. Но именно при процессах окисления возникают химические соединения, из которых образуются свободные радикалы.

Значит – чем активнее печень выводит токсины, тем больше
возникает радикалов!

За последние 10-15 лет человечество разработало около 100 тыс. новых химических соединений, многие из которых вошли в быт: стиральные порошки, очистители, освежители, консерванты, дезодоранты, средства для мытья и т.д. и т.п. Каждое из этих веществ проверено на безопасность и в отдельности безвредно, но для печени все это незнакомые, чужеродные, а значит опасные и подлежащие выведению вещества – токсины.

Так как применение хим. новинок резко возросло, то резко усилилась и работа печени по их окислению. За короткое время количество свободных радикалов, порождаемых печенью, увеличилось в несколько раз!

20-30 лет назад такая ситуация угрожала только жителям химически загрязненных районов, а сегодня это реальность для подавляющего большинства населения Земли.

Остается только добавить, что радикалов печень порождает так много, что мощные лавины оксидантов обрушиваются, в первую очередь на ее клетки. В результате срываются основные функции печени:
обезвреживание и выведение токсинов, окисление гормонов, очистка крови, синтез белка желчеотделение и регулирование холестерина, регулировка иммунной системы.
И это лишь часть повреждений! Нарушаются процессы обработки гормонов в печени. Особенно это касается дисбаланса эстрогенов С-2 и С-16. Этот дисбаланс вызывает миомы, кисты, мастопатии, полипозы, альгодисменореи, мастодинии, эндометриозы. По этим же причинам возникает 90% рака молочной железы и матки. Доказано, что гормональный дисбаланс вызывает аденомы простаты.

Срыв регуляторной функции печени ухудшает гуморальное звено иммунитета. Именно систематическим угнетением иммунной системы объясняется неспособность организма окончательно справиться с попавшей в него ин фекцией, и воспаление становится хроническим.

В отверстие, пробитое свободным радикалом в мембране клетки сосудистой стенки, проникают вирусы и бактерии. Возникшее воспаление организм блокирует солями кальция и холестериновой пробкой - так возникает атеросклероз. Повреждениями сосудистой стенки в сочетании со сниженным иммунитетом объясняются варикозы и флебиты. Из всех клеток именно клетки крови более всех подвержены разрушениям оксидантами. У больных атеросклерозом свободных радикалов в крови больше, чем у рако вых больных.

Мышцы являются помощниками печени в нейтрализации токсинов. Обычно мышечная ткань сама справляется с метаболическими стрессами. Однако во время слишком интенсивных упражнений энергетическая система образует высокоактивные свободные радикалы кислорода в таком количестве, что это может стать опасным. Если они нарушают клеточные мембраны, повреждают ДНК или РНК, собирающую аминокислоты в цепи мышечных белков, то рост мышечной ткани замедляется. Риск во много раз увеличивается даже при занятиях аэробикой. Во время аэробных тренировок потребление кислорода в 20-30 раз больше, чем в состоянии покоя, и в организме происходит увеличение (до 300%) числа свободных радикалов. Причем свою разрушительную работу они продолжают и после тренировки.  Считается, что самому большому риску подвергаются бегуны на длинные дистанции, велосипедисты, пловцы и поклонники аэробики.  Бодибилдеры – как новички, так и опытные спортсмены, — тоже уязвимы для свободных радикалов.

Однако свободные радикалы не так уж неуязвимы. Их губительное действие можно свести до минимума — с помощью антиоксидантов.

Что такое антиоксиданты?

Лучше всего их характеризует такое понятие, как «защитные питательные вещества», и, хотя их роль часто дискутируется,  доказано, что они защищают организм от негативных воздействий свободных радикалов. Антиоксидант соединяется со свободным радикалом и ставит заслон разрушительному действию лишнего электрона. С помощью ферментной защитной системы организм преобразует клеточный оксидант в воду и кислород (не радикал).  Концентрация свободных радикалов снижается и за счет специальных антиоксидантов-«мусорщиков». Самые популярные антиоксиданты — бета-каротин, витамин Е и витамин С. Но недавно ученые обнаружили более мощные защитные вещества — многие из них содержатся в растениях. Лучше всего применять антиоксиданты не по отдельности, а в комплексе: такой подход называется антиоксидантной  синергией.

Мощные антиоксиданты, обнаруженные в растениях, называются полифенолами. Самые популярные сейчас травяные добавки — сибирский женьшень (адаптоген), гингко билоба (стимулятор умственной деятельности), акая бразильская (кладезь витаминов, микроэлементов, антиоксидантов, аминокислот и ненасыщенных жирных кислот; тоник; оказывает антибактериальное , противовоспалительное действие, снижает уровень холестерина, регулирует жировой обмен),  чертополох морской (защищает печень), куркума длинная (противовоспалительное действие) и черника (улучшает зрение) — помимо своих основных свойств, являются еще и антиоксидантами.

В травяных экстрактах биоактивные ингредиенты освобождены от клеточных стенок – за счет этого они легче усваиваются организмом. Чтобы добавка давала максимальный эффект, она должна содержать строго стандартизированное количество биоактивных веществ: сибирский женьшень — 0,5% элеутерозида Е, гингко билоба — 24% флавокгликозидов, морской чертополох – 80% силимарина, куркума длинная — как минимум 80% куркуминоидов, черника — 25% антоцианидинов. Необходимо выбирать только такие травяные добавки, в которых точно соблюдены все эти показатели. Антиоксидантных препаратов сейчас очень много и добыть их не трудно. Кроме хорошо известных — бета-каротина, витаминов С и Е, появились и новые: ликопен, кофермет Q10, n-ацетилцистеин, селен, альфалипоидная кислота, флавоноиды, полифенолы, проантоцианиды и куркуминоиды.

Комплекс из различных антиоксидантов и диета, богатая овощами и фруктами, — самая надежная защита против свободных радикалов. Необходимо помнить, что свободные радикалы особенно опасны во время тренировок и после них, поэтому антиоксидантные коктейли лучше всего принимать перед тренировкой и сразу после нее. Это нейтрализует вред от свободных радикалов, мышцы будут меньше болеть, а добавки с содержанием креатина, глютамина и других аминокислот будут работать гораздо эффективнее.

Специалисты советуют такую ежедневную комбинацию антиоксидантов: 3000мг витамина С (аскорбиновой кислоты), 800 IU витамина Е, 500мг полифенолов зеленого чая и экстракта виноградных косточек, 250мг силимарина из экстракта морского чертополоха. Когда интенсивность тренировок выходит на максимальный уровень, рекомендуют увеличить каждую дозу примерно на 30% и добавить к комплексу антиоксиданты типа куркуминоидов из чертополоха морского и n-ацетилцистеина. Важно помнить, что антиоксиданты надо принимать во время еды! Антиоксиданты должны занимать одно из главных мест в системе спортивного питания. Более того, антиоксиданты важны для сохранения здоровья в целом.

Бета-каротин

Каратиноидный предшественник витамина А. Связывает атомарный кислород и пероксильные радикалы. Защищает уязвимую (липидную) оболочку клетки, но не в такой степени, как витамин Е Содержится в апельсинах, желтых овощах, тыкве, моркови, в сладком картофеле и темно-зеленых овощах, например, в брокколи.
Рекомендуемая доза — 4000-8000 IU в день

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Главный растворимый в воде антиоксидант. Помогает защищать мышечную ткань, мозг и нервную систему от свободных радикалов. Преобразует окисленный витамин Е обратно в его антиоксидантную форму. помогает стабилизировать уровень ДНК и РНК.Содержится в свежих цитрусовых и овощах, например, в апельсинах, грейпфрутах, киви и брокколи.
Рекомендуемая доза — 200-800 мг в день, лучше вместе с минералами: кальцием, калием и магнием.

Витамин Е (d-альфа токоферол)

Главный жирорастворимый антиоксидант. Защищает жирные кислоты внутри и вокруг клеток от свободных радикалов и липидного окисления.Содержится в растительном масле, приготовленном методом холодного прессования; в пшеничных ростках, хлебе и крупах из цельного зерна.
Рекомендуемая доза 400-800 IU натурального d-альфа токоферола или токоферола ацетата.

Ягоды Акаи бразильской

Акая – это уникальный фрукт, которому нет равных на земле. Самый богатый антиоксидантами из всех когда либо тестируемых фруктов. Акая содержит в 30 раз больше антиоксидантов и в 1020 больше антоцианов  (которые сами обладают мощными антиоксидантными свойствами), чем их имеет красное вино. В ягоде около 3000 компонентов, в том числе  все жирорастворимые и водорастворимые витамины, богатейшее содержание кальция, магния, цинка, кремния, селена и др. микроэлементов, набор аминокислот, незаменимых жирных кислот (Омега 3, Омега 6, Омега 9). Содержится в соке и геле RioVida 4Life.
Рекомендуемая доза 30 мл в сутки.

Экстракт зеленого чая

Полифеноловый антиоксидант, богатый катехинами, связывает анионные радикалы, супероксиды, перекись водорода.Экстракт должен содержать как минимум 50 процентов катехинов и полифенолов.
Рекомендуемая доза — 300-700 мг в день.

Экстракт чертополоха морского

Главный защитник печени. Экстракт должен содержать 70 или больше процентов силимарина.
Рекомендуемая доза — 300-600мг в день.

 

Экстракт гингко билоба

Защищает клеточные мембраны от липидного окисления, особенно миелиновую оболочку нервов и клеток мозга.Экстракт, полученный из листьев дерева гингко билоба, содержит 24 процента флавогликозидов.
Рекомендуемая доза — 120мг в день.

Экстракт виноградных косточек

Мощный антиоксидант, содержащий 95 процентов процианидов (полифеноловые олигомеры), которые обладают свойством связывать свободные радикалы и подавлять активность коантиновой оксидазы, фермента, включающего цепное производство кислородных радикалов.Экстрагируется из косточек красного винограда.
Рекомендуемая доза 50-100 мг в день.

Экстракт китайского лимонника

Адаптогенное растение с ярко выраженной способностью защищать печень и обладающее антиоксидантным свойством.Получают из плодов и косточек китайского лимонника (schisandra chinensis) в виде экстракта с 9-процентным содержанием шизандринов А и В.
Рекомендуемая доза — 200-300 мг в день.

Ликопен

Мощный каротиноид, связывающий атомарный кислород и пероксильные радикалы. Защищает липидную оболочку клетки. Содержится в помидорах. Лучше усваивается при термической обработке томатов.
Рекомендуемая доза — 5-10 мг в день.

N-ацетилцистеин

Стабильная форма цистеиновой аминокислоты. Основная кислота, принимающая участие в производстве глютатиона, что ведет к росту производства антиоксидантного фермента — глютатионной пероксидазы. Уменьшает слабость скелетных мышц и улучшает обмен веществ в печени.Выпускается как сульфгидрильная аминокислотная добавка.
Рекомендуемая доза — 40-800 мг в день.

Альфа-липоеая кислота

Липоевая кислота не является витамином, но она существенна для жизнедеятельности организма. Она защищает клетки и преобразует окисленный глютатион в его более функциональную форму.
Рекомендуемая доза — 50-100 мг в день.

Селен

Основной минеральный антиоксидант и дезактиватор свободных радикалов. Участвует в синтезе фермента глютатионной перексидазы.
Рекомендуемая доза — 200-400 мг в день (I-селенометионинная форма).

Кофермент Q10

Играет ключевую роль в производстве энергии, сильный жирорастворимый антиоксидант. Вырабатывается в организме, выпускается в виде концентрированных пищевых добавок.
Рекомендуемая доза — 15-30 мг